Come si riconoscono gli alimenti ultra-lavorati?

Sulle etichette gli additivi sono rappresentati da una E seguita da un numero: E100 sono i coloranti; E200, i conservanti; E300, gli antiossidanti; da E400 a E1500, le sostanze dolcificanti. Cibi ultra-lavorati e malattie croniche: esiste un nesso di causalità?