Comment identifier les aliments ultra-transformés ?

Sur les étiquettes les additifs sont représentés par un E suivi d’un chiffre : les E100 sont des agents colorants ; les E200, des conservateurs ; les E300, des anti-oxydants ; et les E400 à E1500, des substances sucrantes. Aliments ultra-transformés et maladie chroniques, peut-on faire un lien de cause à effet ?