Dal supermercato al negozio di alimentari, la scelta di un modello

Gli acquisti online, gli scandali alimentari, la consapevolezza ambientale e le pandemie stanno cambiando le nostre abitudini e i nostri modelli di consumo. La concorrenza internazionale nel settore della vendita al dettaglio si sta intensificando e i supermercati tradizionali stanno attraversando una crisi. La struttura del settore della vendita al dettaglio in Svizzera, storicamente composta da un duopolio leader e da discount concorrenti, si sta capovolgendo.