Un fruit de saison: le kaki

Il provient de Chine et du Japon. En latin, on l'appelait le fruit des dieux. Ses propriétés sont liées aux caroténoïdes, à la vitamines (60 mg par 100 grammes de fruits frais), au lycopène, aux sucres (fructoses et glucoses), au peu de lipides, à la forte beaucoup de fibres (2-3 grammes de fibres pour 100 grammes de fruits frais), à la pectine, aux tanins. C'est un excellent fruit contre la constipation.