Serie "Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten" (3/5): Gluten und Modeerscheinungen

Viele von uns sind davon betroffen, auch wenn es schwierig ist, die Zahl der Menschen, die darunter leiden, genau zu beziffern. Was sind die Ursachen für dieses Phänomen? Welche Lebensmittel sind problematisch? Welche Lösungen gibt es? Wir beschäftigen uns mit einem Stoff, der viel von sich reden macht: Gluten. Was ist wirklich dran an den Auswirkungen dieses Stoffes?