Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen (1/5): Allergie oder Intoleranz?

Viele von uns sind von Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten betroffen, auch wenn es schwierig ist, die Zahl der Menschen, die darunter leiden, genau zu beziffern. Was sind die Ursachen für dieses Phänomen? Welche Lebensmittel sind problematisch? Welche Lösungen gibt es? allergie" und "Unverträglichkeit". Wie kann man sie voneinander unterscheiden und vor allem, wie kann man sie erkennen