Serie "Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten" (4/5): Leben mit einer Nahrungsmittelallergie

Viele von uns sind davon betroffen, auch wenn es schwierig ist, die Zahl der Menschen, die darunter leiden, genau zu beziffern. Was sind die Ursachen für dieses Phänomen? Welche Lebensmittel sind problematisch? Welche Lösungen gibt es? Nicoletta Bianchi, Ernährungsberaterin und stellvertretende Leiterin der Abteilung für Endokrinologie, Diabetologie und Stoffwechsel am CHUV, erklärt uns, wie man mit einer Nahrungsmittelallergie leben kann, ohne seine Gesundheit zu gefährden.