PFAS, microinquinanti ubiquitari e persistenti

Si tratta di una grande famiglia: i PFAS (sostanze per- e poli-fluoroalchiliche) sono molecole chimiche sintetiche e ne esistono diverse decine di migliaia. Molto apprezzate dall'industria per le loro proprietà impermeabili, antiaderenti e antimacchia, sono ormai presenti ovunque nei prodotti di uso quotidiano. Il problema è che queste sostanze sono altamente resistenti e difficilmente si decompongono nell'ambiente.