Muesli croccante, davvero sano, davvero svizzero?

Il muesli è originariamente un'invenzione svizzera: il "birchermuesli", una ricetta sviluppata dal dottor Bircher all'inizio del XX secolo per migliorare la salute dei suoi pazienti e che avrebbe conquistato l'Europa. Ma la granola è davvero il prodotto sano che viene pubblicizzato? Secondo la nutrizionista Laurence Genton, i prodotti di questo tipo sono generalmente privi di fibre e presentano un eccessivo contenuto di grassi e zuccheri.