Nessuno vuole l'olio di palma, ma tutti lo usano

L'olio vegetale, che ha provocato disastri ecologici nei paesi in cui è diventato una monocultura economica e pratica, è così disastroso come viene fatto credere? Fa così male alla salute? E come possiamo mangiarlo in modo etico? Di quali etichette possiamo fidarci e cosa significano veramente?