In linea d'aria

Quando si vola da Ginevra a New York, perché gli aerei sorvolano la Groenlandia? La terra è rotonda... come fanno gli aerei ad andare dritti? Come si rappresenta un volo su una mappa? C'è differenza con la rappresentazione su un mappamondo? Il percorso dell'aereo è sempre lo stesso o varia in base a fattori esterni?