Bere vino alla spina è ora possibile, ma a che scopo?

Dopo la birra alla spina, arriva il vino alla spina. Bibarium, azienda ginevrina, collabora già con una trentina di viticoltori della Svizzera francese e vende i suoi vini a una ventina di locali di Ginevra. Come viene percepito dai consumatori questo nuovo modo di servire il vino dalla botte? E quali sono i tipi di vino che vengono serviti in questo modo?