Boire du vin à la pression, c'est désormais possible, mais quel intérêt?

Après la bière pression, voici le vin à la pression. La société Bibarium à Genève travaille déjà avec une trentaine de vignerons en Suisse romande et écoule leurs vins dans une vingtaine d’établissements à Genève. Comment les consommateurs perçoivent-ils cette nouvelle manière de servir le vin tiré au fût? Et quelles sortes de vins sont-ils servis de cette manière?