Aspartame, onnipresente nei supermercati e nei farmaci

Una petizione che circola in undici Paesi, tra cui la Svizzera, chiede il divieto totale dell'aspartame, un dolcificante presente in un gran numero di prodotti. Questo sostituto dello zucchero è stato classificato come "possibile cancerogeno" dal Centro di Ricerca sul Cancro dell'OMS. Come riconoscerlo, evitarlo e con che cosa sostituirlo?