Lebensmittelutopien

Auf der ganzen Welt wird das Verhältnis zwischen der Produktion und dem Konsum von Lebensmitteln neu definiert. Biologische Landwirtschaft, städtische Gemüsegärten, Permakultur: Weg von den intensiven Getreidemonokulturen, die heute ihre Grenzen aufzeigen, hin zu den Agrar- und Ernährungssystemen. Wie manifestieren sich diese Ernährungsutopien in der Schweiz?