Les utopies alimentaires

Un peu partout dans le monde, le rapport entre la production et la consommation de nourriture se redéfinit. Agriculture biologique, potagers urbains, permaculture: loin des monocultures intensives de céréales qui montrent aujourdʹhui ses limites, les systèmes agroalimentaires évoluent. Comment ces utopies alimentaires se manifestent-elles en Suisse?