Die Tyrannei der lʹUnmittelbarkeit

Auf der ganzen Welt wird das Verhältnis zwischen der Produktion und dem Konsum von Lebensmitteln neu definiert. Biologische Landwirtschaft, urbane Gemüsegärten, Permakultur - weg von den intensiven Getreidemonokulturen, die heute ihre Grenzen aufzeigen, hin zu neuen Nahrungsmittelsystemen. Wie manifestieren sich diese Ernährungsutopien in der Schweiz? Wie können sie dazu beitragen, gesündere oder nachhaltigere Konsum- und Produktionsmuster zu entwickeln?