"Die Welt ernähren" - Kulinarische Kultur und landwirtschaftliche Herausforderungen in der Schweiz

Bei der Konstruktion der nationalen Identität in der Schweiz haben die Figuren des Hirten, des Bergbauern und das Bild der Kühe, die in einer Alpenkulisse grasen, einen großen Platz eingenommen. Sie haben die gesamte Gesellschaft geprägt und spiegeln sich bis in unsere Esskultur wider. Auf der einen Seite die stereotypen Bilder, auf der anderen Seite eine Realität, die sich angesichts der zahlreichen aktuellen Herausforderungen, insbesondere im Bereich der Agrar- und Ernährungswirtschaft, ständig weiterentwickelt.