Kann man auf Soja umstellen?

Für Vegetarier, Veganer, Menschen mit Laktoseintoleranz oder einfach aus Geschmacksgründen kann Soja eine interessante Alternative zu tierischem Eiweiß darstellen. Es enthält jedoch Phytoöstrogene, Moleküle, die wie Östrogene wirken und das endokrine System stören können. Welche Folgen kann der tägliche Verzehr von Soja in Form von Tofu oder Sojamilch haben?