Scienza e ambiente

Matematica/Fisica/Chimica

Identificare la molecola che conferisce il sapore di sughero

Émission

CQFD
06 Giugno 2019

Il tricloroanisolo è la molecola responsabile del noto sapore di tappo di alcuni vini. Grazie a una nuova sostanza luminescente, è ora possibile rilevare questa molecola con un sensore.

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