Gli effetti di una dieta vegana sulla salute del cuore

Un recente studio pubblicato sul Journal of the American Medical Association (JAMA) ha esaminato l'impatto di una dieta vegana sulla salute del cuore, rispetto a una dieta onnivora. Dopo otto settimane, sono stati osservati miglioramenti significativi nei partecipanti vegani, tra cui una riduzione del 20% dell'insulina a digiuno e un calo significativo del colesterolo.