Come si fa a creare la mucca perfetta?

Creare una vacca su misura non è più fantascienza. Da alcuni anni gli allevatori e i centri di inseminazione hanno accesso ai fattori genetici dei bovini e li allevano di conseguenza. Con vacche che producono il doppio del latte, consumano meno foraggio, hanno un carattere migliore e vanno da sole al robot di mungitura, la genomica ha rivoluzionato il mondo lattiero-caseario.