Milch: Stopp oder weiter?

Seit 10.000 Jahren trinken Länder mit traditioneller Viehzucht Milch und verzehren ihre fermentierten Produkte, Joghurt und Käse. Doch mit der Industrialisierung und der gesellschaftlichen Entwicklung wird dieses Grundnahrungsmittel, ein wahrer helvetischer Mythos, in Frage gestellt. Unverträglichkeiten, Allergien, Diabetes, Osteoporose und sogar Krebsrisiken - das Bild verdüstert sich.