Die Nährstoffunterschiede von Reis

Was ist der Nährwert von Reis? Gibt es einen Unterschied zwischen weißem Reis und Vollkornreis? Ist parboiled Reis, der seine Nährstoffe behalten würde, näher am Vollkornreis oder am weißen Reis? Eine Erinnerung: Reis enthält kein Gluten. Im Rahmen einer vegetarischen Ernährung liefert Reis in Verbindung mit Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen oder Kidneybohnen Proteine. Wie man Reis aufbewahrt, damit er all seine Qualitäten behält