La sala di ristoro Evian, un capolavoro?

"Una vera e propria icona dell'architettura del XX secolo", "un oggetto tecnico di eccezionale valore", "ingegneria di precisione", "innegabile originalità", i professionisti non hanno parole per descrivere la buvette dʹEvian, inaugurata nel 1957 per la clientela della spa. Questo capolavoro è stato realizzato da un genio: Jean Prouvé. Ma chi era Jean Prouvé?