La produzione globale del patrimonio immateriale

La Festa dei viticoltori di Vevey è stata appena iscritta nella lista del patrimonio immateriale mondiale dell'UNESCO. Oltre al Carnevale di Basilea e allo jodel, sono state nominate altre tradizioni svizzere più sorprendenti, come la gestione del rischio valanghe e il design grafico svizzero. Che cosa si intende con il termine patrimonio immateriale e che cosa significa la crescente importanza attribuita agli aspetti immateriali dall'UNESCO?