Come funziona una pentola a pressione?

Perché è impossibile cucinare la pasta in cima all'Everest? Perché più siamo in alto, meno c'è pressione. A 4000 metri di altitudine, l'acqua bolle già a 70 gradi e a quella temperatura è impossibile cuocere la pasta! L'unica soluzione è usare una pentola a pressione