Comment fonctionne une cocotte-minute?

Pourquoi est-il impossible de faire cuire des pâtes en haut de l'Everest? Car plus nous sommes hauts, moins il y a de pression. A 4000m d'altitude, l'eau bout déjà à 70 degrés et à cette température, impossible de cuire des pâtes! La seule solution est d'utiliser une cocotte-minute.