La cascara et lʹéthique dans la consommation

De plus en plus dʹentreprises de tailles modestes sʹemparent des questions dʹéthique, de santé et d'écologie. La dernière en date propose un recyclage total des cerises de café qui représentent un déchet problématique étant donné la quantité de café consommée dans le monde chaque année. Elle propose ainsi d'éliminer un déchet en inventant une nouvelle boisson.