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World & Society
Guichet: good hands and tips
Sébastien Fernandez
HES-SO
20 January 2025
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World & Society
Guichet: patisserie, with Julien Boutonnet and Thibaut Honajzer
Julien Boutonnet
HES-SO
01 November 2024
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World & Society
Counter: ovens and hobs
Michel De Matteis
HES-SO
28 February 2024
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World & Society
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Cyrillle Lecossois
HES-SO
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Julien Boutonnet
HES-SO
01 September 2020
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World & Society
New Technologies
Drinking wine on draught is now possible, but what's the point?
Stéphanie Pougnet
HES-SO
11 June 2019
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World & Society
Drinking wine on draught is now possible, but what's the point?
Stéphanie Pougnet
HES-SO
11 June 2019
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World & Society
Culture
Pâté en croûte
Christian Segui
HES-SO
12 February 2018
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