Metzger: Das Ende eines Berufs?

Die Fleischbranche befindet sich in einer beispiellosen Krise. Gesundheitsskandale, die Auswirkungen der Viehzucht auf die Umwelt, die Sensibilität für den Tierschutz und die Gesundheitsrisiken eines zu hohen Fleischkonsums stehen im Mittelpunkt der Debatte. Müssen Metzger angesichts neuer Verbrauchererwartungen, der Kritik von Antispeziesisten, immer strengerer Normen und mangelnder Berufung unter jungen Leuten ihren Beruf heute neu erfinden?