La nature si je veux, Storia della coscienza ambientale svizzera: sulle terrazze di Lavaux

Sulle rive del Lago di Ginevra, la regione vinicola del Lavaux è il risultato di secoli di modellamento del paesaggio in questo luogo soleggiato che in genere ci lascia senza fiato. Tutto ebbe inizio alla fine dell'ultima era glaciale. La regione era ancora inesplorata e non aveva ancora il nome di Lavaux, che avrebbe assunto nel Medioevo, secondo una tortuosa etimologia.