Sous quelle forme manger nos 5 fruits et légumes ?

Entretien avec Raphaël Reinert, Maître d’enseignement HES Filière Nutrition et diététique, Haute école de santé de Genève
L’OMS préconise de manger cinq fruits et légumes par jour. Mais sous quelle forme ? Frais, en conserve, surgelés ? Qu’est-ce qui est préférable pour notre santé ?