Plongée dans les cuisines du CHUV

  • 21 janvier 2018

7000 repas par jour sont façonnés par 280 collaborateurs, dont 90 cuisiniers, sur les sept sites du Centre Hospitalier Universitaire Vaudois. Employés affamés ou patients convalescents, tous ne goûtent pas à leurs assiettes avec la même envie et nourrir cette population relève dʹune partition complexe.