La viande rouge est « probablement » cancérogène

Il y avait jusque-là la fumée, l'amiante, et voici désormais que la charcuterie est aussi considérée comme un agent "cancérogène" pour l'homme! L'agence de l'OMS est parvenue à cette conclusion après analyse de la littérature scientifique sur le sujet. Comment gérer ce nouveau danger?