Constat de malnutrition chez les enfants et adolescents en Suisse

Un article publié dans la gazette médicale du mois d’avril laisse entendre que certaines habitudes alimentaires entraînent des carences bien plus répandues qu’on ne l’imagine chez les enfants et les ados en Suisse. Cet article fait état du retour du scorbut, une maladie longtemps associée aux marins qui voguaient sur les mers durant des mois entre le 16e et le début du 20e siècle et qui privés de fruits et légumes frais ne mangeaient que des conserves.  Le déficit en fer est également très fréquent. Il peut se manifester sous forme de dépression selon cet article. Il y a aussi le retour de la carence en iode qui peut engendrer des problèmes de thyroïde et qui autrefois entraînait un retard mental, plus connu sous le nom de crétinisme. Comment expliquer la malnutrition dans un pays riche et développé? Comment y remédier?