Kann sich ein Unternehmen von jeglicher Verantwortung befreien?

Bei der Ausübung einer Risikoaktivität verlangt der Veranstalter, der die Aktivität anbietet, in der Regel die Unterzeichnung eines Haftungsausschlusses, um sich im Falle eines Problems rechtlich schadlos zu halten. Was ist Ihre Unterschrift auf einem solchen Dokument wert?