L'assenzio e le sue molecole

Al Giardino Botanico di Neuchâtel l'assenzio, famoso per il suo elisir, è al centro della ricerca. Esploriamo la sua complessa chimica, svelando migliaia di molecole in compagnia di Emmanuel Defossez, ecologo vegetale dell'Università di Neuchatel, e di Blaise Mulhauser, direttore del Giardino Botanico di Neuchatel. Scoprite come questa pianta, un tempo controversa, viene studiata per le sue proprietà e la sua integrazione locale.