L'absinthe et ses molécules

Au Jardin botanique de Neuchâtel, l'absinthe, célèbre pour son élixir, est au cœur des recherches. On explore sa chimie complexe, révélant des milliers de molécules en compagnie de Emmanuel Defossez, écologue végétal à l'Université de Neuchatel et Blaise Mulhauser, directeur du jardin botanique de Neuchatel. Découvrez comment cette plante, autrefois controversée, est étudiée pour ses propriétés et son intégration locale.