Comment marchent les tests ADN ?

Partir en quête de ses origines grâce à un kit ADN est une pratique de plus en plus répandue. Plus de 50 millions de personnes y ont déjà eu recours à travers le globe. Comment fonctionnent ces tests ? Pourquoi les résultats semblent parfois farfelus et peuvent varier à travers le temps pour une même personne ?