Hôpitaux et EMS: Soigner c’est aussi bien nourrir!

Hôpital ne rime pas avec gastronomie. En 2006, l'OFSP affirmait qu'un tiers des patients souffraient de dénutrition, et en subissaient les conséquences. Comment mieux faire en matière de goût pour que la nourriture joue enfin son rôle dans le bien-être des patients?

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