Yogourts probiotiques: efficacité contestée

Cinq marques de yogourts probiotiques, censés favoriser la digestion, ont reçu l’autorisation d’afficher des promesses santé sur leurs emballages, sur la base de preuves scientifiques fournies à l’Office fédéral de la sécurité alimentaire (OSAV) par les fabricants eux-mêmes. Pourtant, selon un test en laboratoire, plus de 99.9% des germes probiotiques ne survivent pas aux sucs gastriques dans l’estomac et n’ont donc pas d’effet au moment de leur passage dans l’intestin, là où ils seraient censés coloniser la flore bactérienne.

L'expert Roger Darioli