Le "foie gras humain" ou la cirrhose graisseuse

Lorsque plus de la moitié des cellules du foie sont envahies de graisse, c'est la cirrhose graisseuse. 10 à 25 % des adultes seraient concernés aux Etats-Unis, en Europe, mais aussi au Japon, à différents stades en lien avec l’augmentation de l’obésité dans ces pays.