A partir de quelle quantité un allergène pose problème?

Certains produits alimentaires comportent des avertissements sur leurs emballages comme la mention "peut contenir des traces d’œufs, de gluten, d’arachides, de sésame". Une information indispensable aux personnes allergiques aux produits cités. A partir de quelle quantité ces traces posent-elles problème?

La Thematique ALLERGIE

L'emission Corpus