Grâce à l’automatisation et au digital, l’agriculture devient toujours plus intelligente.

La filière de la viande traverse une crise sans précédent. Les scandales sanitaires, les effets de lʹélevage sur lʹenvironnement, la sensibilité pour le bien-être animal, les risques pour la santé dʹune trop grande consommation de viande sont au cœur du débat. Face aux nouvelles attentes des consommateurs, aux critiques des antispécistes, aux normes de plus en plus contraignantes et au manque de vocation chez les jeunes, les bouchers doivent-ils aujourdʹhui réinventer leur profession?

Débat entre Stéphanie Ruegsegger, directrice de la Politique générale de la Fédération des Entreprises romandes (FER), Davide de Filippo, secrétaire du Syndicat interprofessionnel des travailleuses et travailleurs (SIT), et Sylvain Weber, chargé d'enseignement en économie à l'Université de Neuchâtel.

Le livre "Le virus, le pouvoir et le sens" s'intéresse au besoin collectif de mettre des mots sur la pandémie. Deuxethnologues de l'Université de Neuchâtel et du CNRS se sont penchés sur tous les discours, les avis, pour le compilerdans ce livre.