Notre consommation de viande a beaucoup augmenté durant le siècle passé, la viande étant considérée comme un produit de la société de lʹabondance et des succès technologiques. Aujourdʹhui, avec la crise environnementale, les gens sont de plus en plus nombreux à remettre en cause cette consommation et à devenir végétarien.
